Activités Vin-O-Monde

Bistro La Cohue, le vendredi 5 novembre 2010

Le légendaire millésime 2005 en France

Pour cette activité automnale, les membres ont été conviés au Bistro La Cohue pour un repas des plus original accompagné d’une sélection de vins qui a su combler les participants.

Le thème de la dégustation a permis d’apprécier des vins du millésime exceptionnel 2005 en France et d’identifier un vin « pirate » d’un autre pays que la France. Cette dégustation a mis à l’épreuve les connaissances des participants puisque les 4 vins dégustés étaient de cépages différents. De plus les 3 vins français étaient en magnum, le vieillissement étant alors à son meilleur.

Des explications ont été données sur ce qui distingue un millésime d’un autre et sur ce qui fait que 2005 est un si grand millésime.

Source de l’image : levingtdeux.com

Date et heure

Vendredi 5 novembre 2010
18h00

Coordonnées

Bistro La Cohue
3440 chemin des Quatre-Bourgeois
Québec QC

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Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Bistro la Cohue

Vendredi 5 novembre 2010

18h00 Arrivée des participants 18h30 Dégustation des vins à la borgne 19h30 Repas

Thématique de la dégustation

Le légendaire millésime 2005

Dégustation à la borgne

La Bastide Saint Dominique, Châteauneuf-du-Pape a.o.c., France 2005
(Grenache 80%)

Beaune Vieilles Vignes Maison Champy, Bourgogne, France 2005
(Pinot noir)

Château La Fleur d'Arthus, Saint-Emilion grand cru, France 2005
(Merlot)

Vin « pirate » : Gallo Sonoma, Californie 2005
(Cabernet-Sauvignon)

Menu et vins

Tartare de boeuf et torchon de foie gras à l'huile de truffe blanche

Vins de la dégustation

***

Feuilleté de ris de veau, échalotes confites, pacanes et endives

Chardonnay Hob Nob 2008

***

Pétoncle poêlé, bajoue de veau,
garniture Bourguignonne Classique et purée de courge Sunshine

Les Charmes, Morgon Louis Tête 2009

***

Bavarois aux poires et caramel à la fleur de sel

Café, thé ou infusion

Album photos de l'activité

Photos par Luc Paradis et Guy Patry