Activités Vin-O-Monde

Domaine Cataraqui, le vendredi 8 juin 2012

Le Languedoc-Roussillon

C’est au prestigieux Domaine Cataraqui, monument historique de la Capitale nationale, que nous avons eu le privilège de vous accueillir pour cette activité.

Nous y avons dégusté des vins du Languedoc-Roussillon. Cette région française revient de loin et le virage s’est vraiment amorcé dans la décennie 1980 avec une augmentation très significative de la qualité des vins.

Cette région au climat méditerranéen est idéale pour la culture des cépages rouges dont le carignan, le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Avec de plus en plus de petits producteurs indépendants, le Languedoc Roussillon offre des vins dont le rapport qualité-prix est exceptionnel.

Domaine Cataraqui
Source de la photo : Wikipedia

Date et heure

Vendredi 8 juin 2012
17h30

Coordonnées

Domaine Cataraqui
2141 chemin Saint-Louis
Québec QC

Google Maps

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Conférencier

M. Alain Laberge

Programme de l'activité

Horaire, menu et vins

Consulter

Domaine Cataraqui

Vendredi 8 juin 2012

17h30 Arrivée des participants 18h00 Apéro
Présentation des vins et de la région du Languedoc-Roussillon par Michel Flamand 18h30 Dégustation à la borgne
Présentation de l'histoire du Domaine Cataraqui par Alain Laberge 19h00 Repas

Thématique de la dégustation

Vins rouges du très grand millésime 2007 en Languedoc-Roussillon

Apéro
Domaine de Fourn, Blanquette de Limoux, mousseux, 2009
Vins de la dégustation à la borgne
Château de Flaugergues, Cuvée Sommelière La Méjanelle, Coteaux du Languedoc, 2007
(top 100 2010 Wine Spectator)

Domaine Arguti, Ugo, Côtes du Roussillon Villages, 2007
(importation privée)

Château Cazal Viel, L’Antenne, Saint-Chinian, 2007
(mention Guide Hachette)

Menu et vins
Mini-cannelloni de canard et sa sauce forestière

Beauvignac Picpoul de Pinet, Coteaux du Languedoc, blanc, 2010

***

Mignon de porc et sa sauce moutarde et crème,
pommes de terre duchesse avec fleur de lotus,
fagot de légumes et sa carotte tige

Château de Miremont, La grande cuvée Vieilles vignes, Minervois, 2006
(importation privée de Vin-O-Monde)

***

Plateau trois fromages fins du terroir

La Sauvagine
Brie de Portneuf
La Rumeur

Château Fond Cyprès, Le temps de vivre, Corbières, 2005
(importation privée de Vin-O-Monde)

***

Baladin mousse aux trois chocolats

Café, thé ou infusion

Album photos de l’activité

Photos par Luc Paradis et Guy Patry