Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Girolle, le mercredi 26 août 2015

Vin-O-Monde fête Bordeaux en accueillant M. Xavier Conti, Mme Amélie Durand (virtuellement) et Mme Émilie Dombey

Nous avons profité des festivités de « Bordeaux fête le vin à Québec » pour débuter la saison 2015-2016 au Restaurant La Girolle avec un menu d’inspiration bordelaise élaboré par le chef Guy Théberge.

Nous avons eu la chance d’accueillir M. Xavier Conti, responsable de l’exploitation des Vignobles Menguin et de déguster en apéro leur Château des Tuileries, appellation Entre-deux-mers.

De plus, Mme Amélie Durand, œnologue au Château Doms, s’est adressée à nous par le biais d’une vidéo enregistrée le matin même à son vignoble. Trois vins de Château Doms, appellation Graves, produits par cette maison ont accompagné le repas.

Enfin, nous avons fait connaissance avec Mme Émilie Dombey, responsable commercial export des Vignobles de Larose. Sous l’appellation Haut-Médoc Cru Bourgeois, le vin Château Larose Trintaudon était servi en verticale de trois millésimes. Nous avons goûté également au Château Larose Perganson et Château Arnaud.

Vidéo de Mme Amélie Durand, œnologue au Château Doms

Date et heure

Mercredi 26 août 2015
18h00

Coordonnées

Restaurant La Girolle
1384 chemin Ste-Foy
Québec QC

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Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

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Restaurant La Girolle

Mercredi 26 août 2015

18h00 Arrivée des participants et apéro 18h30 Repas et présentation des invités
Apéro

Château Les Tuileries, Entre-deux-mers, blanc, France, 2013

Menu et vins

Tartare de saumon et crevettes aux herbes des marais

Château Doms, Graves, blanc, France, 2013

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Feuilleté d’escargots aux champignons sauvages

Château Doms Cuvée Amélie, Graves, rouge, 2011
Château Doms, Graves, rouge sans barriques, 2011

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Verticale de Château Larose Trintaudon

Château Larose Trintaudon, Haut-Médoc Cru Bourgeois, France
2007, 2008 et 2009

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Mignon de boeuf AAA sauce aux poivres et échalotes

Château Larose Perganson, Haut-Médoc Cru Bourgeois, France, 2009
Château Arnauld, Haut-Médoc Cru Bourgeois, France, 2011

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Douceur du moment

Café ou thé

Album photos de l'activité

Photos par Guy Patry