Activités Vin-O-Monde

Chez Boulay Bistro Boréal, le dimanche 3 avril 2016

Vin-O-Monde accueille M. Brian Bostwick, directeur des exportations de la maison californienne Duckhorn

Quelle belle soirée nous avons eu pour souligner notre 50e activité !

Nous avons reçu le très sympathique M. Brian Bostwick, directeur des exportations de la maison californienne Duckhorn.

C’est avec beaucoup de générosité qu’il nous a fait découvrir une belle sélection de leurs vins de la Napa Valley, Sonoma County et Russian River Valley.

L’activité a eu lieu au restaurant Chez Boulay Bistro Boréal reconnu pour sa cuisine qui met en valeur notre terroir québécois grâce aux chefs réputés Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand.

Source de la photo : duckhorn.com

Date et heure

Dimanche 3 avril 2016
17h00

Coordonnées

Chez Boulay Bistro Boréal
Salon privé accessible via
l’Hôtel Manoir Victoria
44 côte du Palais
Québec QC

Google Maps

v

Conférencier

M. Brian Bostwick

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Chez Boulay Bistro Boréal

Dimanche 3 avril 2016

17h00 Arrivée des participants 17h30 Apéro et conférence de M. Brian Bostwick 18h00 Repas
Apéro

Duckhorn Vineyards, Napa Valley, 2014
Sauvignon Blanc

(importation privée)

Menu et vins

Planche de la mer
Croustillant d'orge au saumon, hareng fumé des Îles de la Madeleine,
moules marinées au yogourt et aux algues de Gaspésie, crevettes nordiques en bonbon,
légumes marinés au gingembre sauvage et condiments maison

Migration, Russian River Valley, 2013
Chardonnay
(importation privée)

***

Croquette de fromage de chèvre du Québec, betteraves au vinaigre balsamique
de cassis de la Vinaigrerie du Capitaine, salade de cassis biologique

Decoy, Sonoma County, 2014
Pinot Noir

***

Parmentier de panais dauphinois au canard et oie confit, embeurré de choux verts,
pesto au thé du labrador et jus de viande

Paraduxx Proprietary, Napa Valley, 2012
Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petit Verdot
(importation privée)

***

Assortiment de fromages du Québec, mélange de noix givrées au sirop d'érable

Decoy, Sonoma County, 2013
Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Cabernet Franc, Petit Sirah, Petit Verdot et Malbec
(importation privée)

Duckhorn Vineyards, Napa Valley, 2013
Merlot

***

Tarte à l'argousier meringuée et crème anglaise au nard des pinèdes

Café ou thé

Album photos de l'activité

Photos par Guy Patry