Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Fenouillière, le vendredi 22 septembre 2017

Bordeaux 2000, 2005 et 2010

Notre 10e saison a été inaugurée en beauté au restaurant La Fenouillière sous une thématique bordelaise.

Entre la 2e entrée et le plat principal, nous avons eu l’opportunité de déguster trois vins rouges d’exception dans trois grands millésimes : 2000, 2005 et 2010.

Ces mêmes vins ont ensuite accompagnés le plat principal.
 

Trois vins rouges d’exception dans trois grands millésimes

Millésime 2000
Essence de Dourthe, Bordeaux AOC
Vin réalisé par les œnologues Michel Rolland et Jacques Bégarie pour le changement de millénaire. Les bouteilles ont été achetées en 2003 au Salon des Vins de Montréal et mises en cave depuis cette date. C’est un vin de plus de 100 $ la bouteille et il n’en reste que quelques bouteilles dans le monde.

Millésime 2005
Château La Grâce Dieu des Prieurs Fortin, Saint-Emilion grand cru AOC
Bouteilles achetées dans le courrier Vinicole 2006, reçues en 2008 et mises en cave depuis cette date.

Millésime 2010
Château Clarke, Cru bourgeois, Listrac-Médoc AOC
Vin acheté en magnum.

Date et heure

Vendredi 22 septembre 2017
18h30

Coordonnées

Restaurant La Fenouillière
3100 chemin St-Louis
Québec QC

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Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

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Restaurant La Fenouillière

Vendredi 22 septembre 2017

18h30 Arrivée des participants et apéro 19h00 Repas
Apéro

Paulian, Crémant de Bordeaux Brut
Dégusté à « Bordeaux fête le vin 2017 » avec le producteur Lionel Lateyron

Menu et vins

1re entrée

Fricadelle de morue, butternut et citron

Château Bonnet blanc, Entre-Deux-Mers AOC, 2015

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2e entrée

Velouté des sous-bois

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Dégustation des Bordeaux 2000, 2005 et 2010

Essence de Dourthe, Bordeaux AOC, 2000
Château La Grâce Dieu des Prieurs Fortin, Saint-Emilion grand cru AOC, 2005
Château Clarke, Cru bourgeois, Listrac-Médoc AOC, 2010

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Plat principal

Cuisse de canard confite et piperade

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Fromage

Freddo de la Fromagerie La Suisse Normande, pomme et noisette

Château Doms, Cuvée Amélie, Graves AOC, 2010
Château de Carolle, Graves AOC, 2015

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Dessert

Gourmandise choc ô-fruits rouges

Breuvage chaud

Album photos de l'activité

Photos par Guy Patry