Activités Vin-O-Monde

Café du Marché, le vendredi 24 novembre 2017

Bourgogne vs Niagara

Les vins de type Bourgogne étaient à l’honneur lors de cette 3e activité de la saison qui a eu lieu le vendredi 24 novembre 2017 au Café du Marché à Lévis (secteur St-Romuald).

Pour l’occasion, nous avons comparé deux terroirs différents qui ont en commun un climat semblable au niveau de la maturité des raisins mais totalement différents au niveau du terroir : La Bourgogne (France) et la péninsule du Niagara (Canada).

Et que dire de vos sens qui ont été mis à l’épreuve non pas par une, mais bien par deux dégustations à la borgne.

Dégustation à la borgne de vins blancs :
• Deux vins de Bourgogne et un vin de la péninsule du Niagara

Dégustation à la borgne de vins rouges :
• Deux Pinot Noir de Bourgogne et un Pinot Noir de la péninsule du Niagara

Date et heure

Vendredi 24 novembre 2017
18h00

Coordonnées

Café du Marché
2215 chemin du Fleuve
Lévis QC (Secteur St-Romuald)

Google Maps

v

Conférencier

M. Alain Laberge

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Café du Marché

Vendredi 24 novembre 2017

18h00 Arrivée des participants et apéro 18h30 Conférence de notre membre historien Alain Laberge sur les saints patrons et saintes patronnes catholiques 19h00 Repas
Apéro

Moingeon Prestige Brut, Crémant de Bourgogne AOC, France

Entrées et dégustation à la borgne de trois vins blancs

1re entrée
Tartare de saumon haché finement,
sauce mayo épicée, biscotti amandes, canneberges

2e entrée
Tian au canard confit, poivrons rôtis,
tombée de poireaux, fromage de chèvre, caramel balsamique et porto

Dégustation à la borgne
Joseph Drouhin, Saint-Véran AOC, Mâconnais, France, 2014
La Chablisienne, Cuvée La Sereine, Chablis AOC, France, 2014
Chardonnay June's Vineyard, 13th Street Winery, VQA, Niagara, Canada, 2012

Repas et dégustation à la borgne de trois vins rouges

Plat principal
Wellington de porc à la duxelle et foie gras,
sauce aux poivres, légumes du marché

Dégustation à la borgne
Domaine Daniel Rion, Pinot Noir, Bourgogne AOC, France, 2015
Château Philippe-Le-Hardi, Les Puillets, Pinot Noir, Mercurey 1er Cru AOC, Bourgogne, France, 2015
Domaine Queylus, Tradition, Pinot Noir, VQA, Niagara, Canada, 2014

Dessert

Choco-framboises
Thé, café, infusion

Album photos de l'activité

Photos par Guy Patry