Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Girolle, le mercredi 7 février 2018

Les vins du Chili

Le sol, la mer, les hautes montagnes et le climat du Chili offrent un habitat parfait pour les vignes. C’est ce que nous aurons eu le plaisir de découvrir lors de cette activité au restaurant La Girolle.

La soirée a été agrémentée par une dégustation à la borgne de trois vins rouges provenant de trois vallées différentes du Chili que vous pouver identifier sur la carte :
• Vallée de l’Aconcagua
• Vallée du Maipo
• Vallée Maule

Cliquez sur la carte pour l’agrandir
Source de la carte : Le cartographe

Date et heure

Mercredi 7 février 2018
18h00

Coordonnées

Restaurant La Girolle
1384 chemin Ste-Foy
Québec QC

Google Maps

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Restaurant La Girolle

Mercredi 7 février 2018

18h00 Arrivée des participants 18h30 Présentation de Michel sur les vignobles chiliens 18h45 Repas
Apéro

Carmen, Chardonnay, Valle de Casablanca, 2017

Menu et vins

Tartare de saumon et pieuvre braisée

Concha y Toro, Marques de Casa Concha, Chardonnay, Valle del Limar, 2015

***

Dégustation à la borgne

J. Bouchon, Mingre (Cab-sauv, Malbec, Carménère, Syrah), Valle del Maule, 2006

Cousiño Macul, Finis Terrae (Cab-sauv, Merlot), Valle del Maipo, 2010 (Magnum)
Vin coté 90 par James Suckling, ancien rédacteur en chef de Wine Spectator

Errazuriz, Max Reserva, Cabernet Sauvignon, Valle del Aconcagua, 2015
Vin coté 92 par James Suckling, ancien rédacteur en chef de Wine Spectator

***

Empanadas Con Queso au gouda et fromage de chèvre

***

Filet mignon sur chili, sauce Pedreerade

Viña San Pedro 1865, Carménère, Single Vineyard, Valle del Maule, 2015

***

Douceur du moment

Café ou thé

Album photos de l'activité

Photos par Guy Patry