Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Fenouillière, le mercredi 30 octobre 2019

Vin-O-Monde accueille Mme Florence Quiot, fille de feu Jérôme Quiot et membre de la Famille Quiot, propriétaire de plusieurs vignobles de Châteauneuf-du-Pape

Presqu’un an jour pour jour après la dernière visite de M. Jérôme Quiot, c’est le tour de sa fille Florence Quiot de nous faire l’honneur de sa présence. Florence et son frère Jean-Baptiste constituent la 13e génération des Quiot exploitant le domaine viticole de la Famille Quiot.

Jeune et dynamique, Florence a su nous faire rigoler à plusieurs reprises avec son sens de l’humour qui nous rappelle celui de son père Jérôme.

Exception faite du Domaine Houchart rosé servi en apéro, tous les vins dégustés au restaurant La Fenouillière étaient des vins d’importation privée. C’est ce qui a permis de vous offrir des millésimes de Châteauneuf-du-Pape Vieux Lazaret des années 2001, 2005 et 2006 alors que ceux disponibles à la SAQ sont des 2015 et 2016.

La famille Quiot
De gauche à droite : Feu Jérôme Quiot, Geneviève, Florence et Jean-Baptiste
Source de la photo : famillequiot.com

À propos du logo de la Famille Quiot

Le logo de la Famille Quiot représente un cep de vigne à quatre porteurs. Qui sont ces quatre porteurs ?

Vous l’aurez peut-être deviné, les quatre porteurs sont les quatre membres de la Famille Quiot que l’on retrouve sur la photo ci-haut : Jérôme, Geneviève, Florence et Jean-Baptiste.

Date et heure

Mercredi 30 octobre 2019
18h00

Coordonnées

Restaurant La Fenouillière
Salle St-Louis au sous-sol
3100 chemin St-Louis
Québec QC

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v

Conférencier

Mme Florence Quiot

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

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Restaurant La Fenouillière

Mercredi 30 octobre 2019

18h00 Arrivée des participants 18h30 Présentation de Mme Florence Quiot 19h00 Repas

ip : Importation privée   mg : Magnum

Apéro

Domaine Houchart, Rosé, Côtes-de-Provence AOC, 2018

Menu et vins

1re entrée

Mousseline de la mer aigrelette et fenouil glacé

Domaine du Vieux Lazaret, Blanc, Châteauneuf-du-Pape AOC, 2001 (ip)

***

2e entrée

Velouté automnal

***

Plat principal

Macreuse braisée au vin rouge, oignons perlés et champignons

Domaine du Vieux Lazaret, Châteauneuf-du-Pape AOC, 2006 (ip, mg)
Domaine du Vieux Lazaret, Châteauneuf-du-Pape AOC, Cuvée Exceptionnelle, 2005 (ip, mg)

***

Fromage du Québec

Pied-De-Vent des Îles de la Madeleine, beurre de pomme et noisettes

Jérôme Quiot, Vacqueyras AOC, 2017 (ip)

***

Dessert

Délice de la pâtissière

Café, thé ou infusion

Album photos de l'activité

Photos par Guy Patry et Luc Paradis