Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Girolle, le mercredi 5 février 2020

Vignobles de la côte ouest américaine

Notre traditionnelle activité de février au restaurant La Girolle nous amène sur la côte ouest américaine où nous dégusterons des vins des trois états côtiers : la Californie, l’Oregon et l’État de Washington.

Au sud, la Californie est de loin le plus grand état viticole des États-Unis produisant à elle seule près de 90 % de tous les vins du pays.

Au nord, l’État de Washington se classe deuxième mais tout de même loin derrière la Californie avec 4 % de tous les vins produits du pays. Avec un ratio d’environ 59 % de rouge et 41 % de blanc, on y retrouve plusieurs cépages internationaux comme le cabernet-sauvignon, le merlot, la syrah, le riesling, le chardonnay et le sauvignon blanc.

Entre les deux, l’Oregon jouit d’une grande réputation pour le pinot noir et les cépages blancs de type alsaciens. Plusieurs vignobles de cet état se situent à la même latitude que Bordeaux, soit près du 45e parallèle.

Les trois états de la côte ouest américaine
Du nord au sud : l’État de Washington, l’Oregon et la Californie

Carte des régions viticoles américaines 

Une belle carte des régions viticoles américaines est disponible sur le blog Vintage Vin, style et dégustation d’Alice Weinderland.

Date et heure

Mercredi 5 février 2020
18h00

Coordonnées

Restaurant La Girolle
1384 chemin Ste-Foy
Québec QC

Google Maps

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Coût de l'activité

Membres : 100 $ par personne
Non-membres : 120 $ par personne

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Inscription à l'activité

La priorité est donnée aux membres jusqu’au 20 janvier inclusivement.

Inscription

Verres de dégustation

Chaque participant doit apporter ses 6 verres de dégustation

Restaurant La Girolle

Mercredi 5 février 2020

18h00 Arrivée des participants 18h30 Présentation de Michel 19h00 Repas
Apéro
Mumm Napa, Brut Prestige, Vin mousseux, Napa Valley, Californie
Menu et vins

1re entrée

Crème brûlée au foie gras beurre de camerise et son pain aux épices
Clos du Bois, Chardonnay, North Coast, Californie, 2017

***

Dégustation à la borgne de vins de trois états

Cloudline, Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon, 2018
Valley of the Moon, Zinfandel, Sonoma County, Californie, 2015
Columbia Winery, Cabernet-Sauvignon, Columbia Valley, Washington, 2016

***

2e entrée

Tartare de bœuf aux tomates séchées, crème d’olive
Vins de la dégustation à la borgne

***

Pause dégustation

Ernest & Julio Gallo, Cabernet-Sauvignon, Sonoma County, Californie, 1997
(Grande médaille d’Or au Sélections Mondiales des Vins du Canada 2000)

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Plat principal

Magret de canard sauce aux figues
Vins des deux dégustations

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Dessert

Gâteau chocolat et marron
Café ou thé