Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Fenouillière, le vendredi 26 novembre 2021

La Rioja

C’est au restaurant La Fenouillière que nous avons eu le plaisir de vous recevoir alors que nous reprenons graduellement nos activités après 21 mois « d’abstinence »… 😉

La thématique de l’activité était La Rioja qui est non seulement une appellation d’origine très réputée d’Espagne, mais également une communauté autonome d’Espagne.

La Rioja, communauté autonome

La Rioja est une communauté autonome située au centre nord de l’Espagne et qui est accessible en seulement 2 heures et 30 minutes en voiture à partir de Biarritz, en France.

La Rioja est traversée par l’Èbre, le plus puissant des fleuves espagnols, et dont certains secteurs sont très propices à la culture de la vigne.

Carte des 17 communautés autonomes d’Espagne
La Rioja est située au centre nord
Source de l’image : jeretiens.net

Rioja d.o.c. (Denominación de Origen Calificada)

Les vins de la Rioja jouissent de la plus ancienne appellation d’origine contrôlée d’Espagne, qui leur fut attribuée en 1925. Puis en 1991, l’appellation Rioja a été la première à obtenir la très haute distinction de « Calificada » (Qualifiée). Sur environ 90 appellations espagnoles, seulement deux sont certifiées d.o.c. : Rioja et Priorat.

L’étendue de l’appellation Rioja dépasse les limites de la communauté autonome de La Rioja et couvre également des portions des communautés autonomes de Navarre, du Pays basque et de Castille-et-León.

Du côté des vins rouges, le cépage roi de l’appellation Rioja est le Tempranillo avec plus de 75 % de l’encépagement. Viennent ensuite le grenache (Garnacha), le carignan (Cariñena) et le graciano, un cépage autochtone de la région. Les vins blans sont dominés par le viura (plus de 65 %) et le tempranillo blanco (près de 13 %).

L’appellation Rioja comporte trois zones ayant leurs propres caractéristiques vinicoles :
Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Oriental (appelée Rioja Baja jusqu’en 2018)
Source de l’image : winefolly.com

Dégustation à la borgne

Lors de cette activité, nous avons eu droit à une dégustation à la borgne constituée de trois vins rouges du millésime 2005 :
• Rioja d.o.c. Ontañón, Reserva 2005
• Rioja d.o.c. Faustino, Gran Reserva 2005
• Rosso di Montalcino d.o.c. Casanova di Neri 2005 (vin pirate d’Italie)

Ces trois vins accompagnaient ensuite le plat principal.

Magnifique vignoble de la Rioja
Source de l’image : lariojaturismo.com

Date et heure

Vendredi 26 novembre 2021
18h00

Coordonnées

Restaurant La Fenouillière
Salle St-Louis au sous-sol
3100 chemin St-Louis
Québec QC

Google Maps

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Restaurant La Fenouillière

Vendredi 26 novembre 2021

18h00 Arrivée des participants 18h30 Présentation de Michel 19h00 Repas
Apéro
Cava d.o. Villa Conchi, Brut Selección (vin mousseux blanc)
Menu et vins

1re entrée

Mariscos marinados
(Fruits de mer marinés, champignons et jambon ibérique)

Rioja d.o.c. Ijalba Genoli 2020 (vin blanc 100 % viura)

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2e entrée

Sopa de Ajo
(Soupe parfumée à l’ail)

Dégustation à la borgne :
Rioja d.o.c. Ontañón, Reserva 2005
Rioja d.o.c. Faustino, Gran Reserva 2005
Rosso di Montalcino d.o.c. Casanova di Neri 2005 (vin pirate d’Italie)

***

Plat principal

Carrilleras de cerdo y patatas a la Riojana
(Joues de porc braisées et pommes de terre au chorizo)

Mêmes vins que la dégustation à la borgne

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Fromage

Queso de cabra crujiente
(Croustillant de fromage de chèvre et poire au vin rouge)

Rioja d.o.c. Baron de Ley, Reserva 2016

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Dessert

Pastel de crema y almendras
(Tarte à la crème pâtissière aux amandes)

Infusion

Album photos de l’activité

Photos par Guy Patry et Luc Paradis