Restaurant La Fenouillière, le vendredi 1er décembre 2023

Dégustation à la borgne de deux vins d’assemblage et d’un vin monocépage

C’est au restaurant La Fenouillière que nous avions rendez-vous pour notre dernière activité de l’année 2023. Mais contrairement à l’habitude, l’activité a eu lieu au rez-de-chaussée, dans la partie « Restaurant », plutôt que dans la salle St-Louis au sous-sol. Bref, tout ce prestigieux restaurant nous était réservé.

L’activité respectait la vision internationale de Vin-O-Monde alors que nous avons dégusté des vins de cinq pays différents : la Hongrie, la France, l’Argentine, l’Italie et l’Espagne.

Entre le potage et le plat principal, nous avons eu le plaisir de participer à une dégustation à la borgne constituée de deux vins d’assemblage et d’un vin monocépage :

• Clos de los Siete, Michel Rolland, Mendoza, Argentine 2020
  Malbec 55 %, Merlot 16 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Syrah 9 %, Petit verdot 3 % et Cabernet franc 2 %
• Gassies, Second vin du Château Rauzan-Gassies, Margaux, France 2019
  Cabernet-sauvignon 58 %, Merlot 40 % et Petit verdot 2 %
• Piccini, Chianti Classico Riserva, Toscane, Italie 2019
  Sangiovese 100 %

Ces trois vins accompagnaient ensuite le plat principal.