L’Auberge du Mont, le vendredi 10 mai 2024

Vins du Sud-Ouest de la France

C’est dans le site enchanteur de L’Auberge du Mont à Saint-Gabriel-de-Valcartier que nous avons eu le plaisir de nous réunir lors de cette activité dédiée aux vins du Sud-Ouest de la France.

La région viticole du Sud-Ouest constitue, avec celle de Provence, le berceau de la viticulture française. Aujourd’hui, elle est la 4e région viticole de France en volume de production.

Les vignobles du Sud-ouest regroupent 16 dénominations en AOP (Appellation d’origine protégée) et 11 en IGP (Indication géographique protégée).

Parmi les appellations qui nous viennent immédiatement en tête, mentionnons Cahors pour ses vins rouges profonds à base de Malbec et Madiran pour ses vins rouges corsés à base de Tannat.

En plus des vins rouges, le Sud-Ouest produit également des vins blancs secs, des vins rosés, des vins blancs moelleux / liquoreux / doux et des vins effervescents.