Restaurant La Fenouillière, le lundi 11 novembre 2024

Vins et souper espagnol

Nous avons eu le privilège, comme l’an passé, d’avoir la salle principale du restaurant La Fenouilière privatisée pour la soirée

C’était sous le thème de l’Espagne que s’est déroulé la soirée.

Un menu 5 services 100 % catalan et espagnol nous a été concocté par le chef de la Fenouillère.

Pour accompagner ce superbe repas, nous avons eu l’occasion de déguster une belle variété de six (6) vins espagnols de six (6) appellations différentes.

Nous avons débuté la soirée avec un mousseux traditionnel espagnol (Cava).

Parés Baltà Cava Brut, Penedès, Espagne

Par la suite, nous avons dégusté un vin blanc.

Ramon Bilbao, DO Rueda, Verdejo, Villalba de Duero, Espagne 2022

Cette dégustation s’est poursuivie avec un vin rouge.

Aranleon Blés Tinto, DO Utiel-Requena, Valencia, Espagne 2021

Nous avons ensuite eu une pause dégustation pour profiter de 4 magnums d’un superbe Priorat de 15 ans.

Camins del Priorat, Alvaro Palacios 2009 (le lien est vers le 2022 à la SAQ et non le 2009. Celui-ci n’étant bien sûr plus disponible).

Nous avons poursuivi la dégustation avec un Rioja pour accompagner le plat principal.

Coto de Imaz Reserva, DOC Rioja, Vallée de l’Ebre, Espagne 2020

Pour terminer, nous avons dégusté un vin classé 79e meilleur vin du top 100 de Wine Spectator en 2023.

Bela, DO Ribera del Duero, Villalba de Duero, Espagne 2021