Restaurant Le Galopin, le jeudi 11 décembre 2025

La Bourgogne

Nous avons terminé l’année 2025 en beauté en vous accueillant au restaurant Le Galopin pour un voyage viticole en Bourgogne.

Reconnue pour ses deux cépages emblématiques, le Pinot noir et le Chardonnay, la Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.

Avant de nous attaquer au premier service, nos sens ont été sollicités lors d’une dégustation à la borgne de quatre grands vins blancs 100 % Chardonnay provenant de quatre régions renommées de la Bourgogne. Rappelons que pour ce type de dégustation dite « à la borgne », nous connaissons les quatre vins blancs qui nous sont servis, mais nous ne savons pas lequel est lequel.

Ensuite, le repas principal était accompagné de deux Pinot noir d’appellations régionales.