Restaurant Sagamité Wendake, le vendredi 20 mars 2026

Vin-O-Monde accueille M. Mathieu Tanguay de l’agence Authentic Vins & Spiritueux

Pour cette activité organisée en collaboration avec Mathieu Tanguay, chef des ventes chez Authentic Vins & Spiritueux, nous avons eu le plaisir de vous recevoir au restaurant Sagamité de Wendake, une première pour Vin-O-Monde.

En début de soirée, notre membre historien Alain Laberge nous a fait une brève présentation historique sur la Nation Wendat.

Puis, fidèle à l’esprit du lieu, cette soirée a mis à l’honneur une cuisine inspirée du territoire, portée par des saveurs forestières et boréales. Nous avons vécu une expérience gustative unique où les viandes sauvages, le gibier et des produits soigneusement travaillés occupaiens une place centrale, dans une approche respectueuse, précise et identitaire.

Chaque vin a été choisi pour dialoguer avec les plats, les accompagner avec justesse et enrichir l’expérience à table. Les vins nous ont tranporté à travers plusieurs grands terroirs de l’Espagne, de l’Italie, du Chili et du Portugal.

Fiches techniques des vins :
• Masi, Canevel Setage Brut, Vénétie, Italie
• Can Sumoi, Xarel-lo 100%, Penedès, Espagne
• Michele Chiarlo, Fornaci Gavi, Cortese 100%, Piémont, Italie
• Viña Cono Sur, Ocio, Pinot noir 100%, Vallée de San Antonio, Chili
• Michele Chiarlo, Il Principe Langhe, Nebbiolo 100%, Piémont, Italie
• Casa Ferreirinha, Castas Escondidas, Douro, Portugal