Activités Vin-O-Monde

Restaurant La Fenouillière, le vendredi 28 mai 2010

Le chardonnay

Notre saison 2009-2010 s’est terminée en beauté puisque l’activité de clôture s’est tenue au prestigieux restaurant La Fenouillière, une des meilleures tables de la région de Québec.

La thématique de la dégustation a porté sur l’un des plus grands cépages blancs du monde : le chardonnay. Pour l’occasion, nous avons découvert 3 grands Chardonnay provenant de 3 pays différents.

Le cépage chardonnay
Source de la photo : goldmedalwineclub.com

Date et heure

Vendredi 28 mai 2010
18h00

Coordonnées

Restaurant La Fenouillière
3100 chemin St-Louis
Québec QC

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Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

Consulter

Restaurant La Fenouillière

Vendredi 28 mai 2010

18h00 Accueil des participants et service du Château Moncontour Cuvée Prédilection, Vouvray, France, 2006 19h00 Dégustation des vins à la borgne 19h30 Repas
Dégustation à la borgne (Chardonnay)

Saint-Aubin 1er cru Les Frionnes, Domaine Sylvain Langoureau, France 2003
(Importation privée)

Luis Felipe Edwards Gran Reserva Casablanca, Chili 2008

Frei Brothers reserve, Russian River Valley, États-Unis 2007
(Importation privée)

Menu et vins

Saucisson de la mer au fenouil et au velouté de moules

Vins de la dégustation

***

Suprême de caille Royale et sa cuisse confite aux poireaux et aux champignons

Monasterio de Las Vinas Reserva, Carinena, Espagne 2002

***

Pavé de veau Saveur cuisson rosée, jus corsé à l’estragon et gratin aux légumes

Benjamin Brunel Rasteau, Côtes du Rhône Villages, France 2007

***

Douceur chocolatée du pâtissier

Café, thé ou infusion

Album photos de l'activité

Photos par Luc Paradis et Guy Patry