Activités Vin-O-Monde

L’Entrecôte Saint-Jean, le mercredi 7 juin 2017

Vin-O-Monde accueille M. Aníbal Coutinho, œnologue portugais

Encore une fois, les membres de Vin-O-Monde ont été gâtés puisque nous avons eu le privilège de déguster un vin rare du Portugal, produit uniquement dans les meilleurs millésimes, soit le prestigieux… roulement de tambours… Escondido 2012. Considéré comme le « Petrus de Lisbonne », on dit que l’Escondido est le plus grand vin du Portugal.

Et c’est nul autre que son créateur, l’œnologue Aníbal Coutinho, qui nous a présenté ce vin emblématique issu de vignes de 15 ans. La production de l’Escondido 2012 a été limitée à seulement 500 bouteilles numérotées (750ml) et 100 magnums numérotés (1500ml). Quelques-unes de ces bouteilles ont été ouvertes pour Vin-O-Monde à L’Entrecôte Saint-Jean.

Aníbal Coutinho

Aníbal Coutinho
Source de la photo : alivetaste.com

Outre l’Escondido 2012, l’œnologue Aníbal Coutinho nous a fait découvrir ses vins Astronaut, dont des médaillés d’Or à Paris et à Prowein en Allemagne.

À consulter (format pdf) :
Mes vins, Aníbal Coutinho (version 2017)

Fiches des vins (format pdf) :
Astronaut, Vinho Verde, Quinta de Melgaço, Portugal, 2015 (Blanc)
Astronaut, Weingut Anselmann, Riesling, Pfalz, Allemagne, 2015 (Blanc)
Astronaut, Château de l’Éclair, Gamay, Beaujolais AOC, France, 2015
Escondido, Aníbal Coutinho, Lisboa DO, Portugal, 2012
Astronaut, Parras wines, Touriga Nacional, Lisboa DO, Portugal, 2015

Date et heure

Mercredi 7 juin 2017
18h00

Coordonnées

L'Entrecôte Saint-Jean
1080 rue Saint-Jean
Québec QC

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v

Conférencier

M. Aníbal Coutinho

Programme de l'activité

Horaire de l'activité,
menu et vins

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L'Entrecôte Saint-Jean

Mercredi 7 juin 2017

18h00 Arrivée des participants 18h30 Présentation de M. Aníbal Coutinho 19h00 Repas
Apéro

Astronaut, Vinho Verde, Quinta de Melgaço, Portugal, 2015 (Blanc) IP
Médaille d'or au concours des vins de Vinho Verde

Menu et vins

1re entrée

Salade du chef

Astronaut, Weingut Anselmann, Riesling, Pfalz, Allemagne, 2015 (Blanc) IP

Meilleur Riesling médaille d'or à Prowein (Allemagne)

***

2e entrée

Terrine du chef aux poivres vert et cognac

Astronaut, Château de l'Éclair, Gamay, Beaujolais AOC, France, 2015 IP

Médaille d'or à Paris en 2017
Médaille d'or à Prowein (Allemagne) en 2017

***

Présentation et dégustation de l'Escondido 2012

Escondido, Aníbal Coutinho, Lisboa DO, Portugal, 2012 IP

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Plat principal

Entrecôte Saint-Jean 7oz avec frites allumettes

Astronaut, Parras wines, Touriga Nacional, Lisboa DO, Portugal, 2015 IP

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Dessert

Poire Belle Hélène